世界上最恶心的食物_世界上最恶心的食物是什么食物

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全球最恶心的食物？关于皮蛋的4个真相，懂吃的人不妨多瞧瞧看看

#皮蛋怎样做才好吃#
被誉为“东方的神秘魔法”，皮蛋可谓是吓退了不少老外。
有多少人爱它，就有多少人恨它。
在一些老外眼中，皮蛋曾被评为“全球最恶心的食物”之首，被誉为“撒旦之眼”、“千年老蛋”，就连站在食物链顶端的贝爷看到也都失去了表情管理。

但问题是，这种食物却在自己本土，摇身一变，可能成为各大米其林餐厅的座上宾，无数人甘心被这种东方魔法支配味蕾......
皮蛋含铅高，不适宜吃？
过去的皮蛋是通过在鸭蛋中加入生石灰、植物石灰、食盐、食用碱、茶叶等材料进行腌制。
在漫长的腌制过程中，鸭蛋中的蛋白质会分解和凝固，形成果冻状的皮蛋中一般是不含铅这种物质。
随着人们对皮蛋需求的增加，为了加快皮蛋的生产速度，人们在制作皮蛋的时候会加入 "黄丹粉"。
黄丹粉可以形成特殊图案，增加鸡蛋的“颜值”，但黄丹粉的主要成分是氧化铅，在腌制过程中，部分氧化铅会通过渗透到皮蛋内部，这就可能会导致皮蛋中的铅超标。
但黄丹粉的 "副作用 "很快就被看穿了。
2015年，我国改进了皮蛋的生产工艺，开始生产 "无铅 "皮蛋，在皮蛋的生产过程中不添加任何含铅物质。
一般符合规定生产的皮蛋不存在重金属超标的食品安全问题。
根据国家有关规定，只要皮蛋的铅含量不超过0.5mg/kg，就可以在包装上标注 "无铅"。
换句话说，"无铅 "皮蛋并不意味着完全不含铅，而是含量极低，不会对人体健康造成危害。

既然皮蛋含铅不高，为何还会出现一些皮蛋中毒事件？
事实上，在很多皮蛋中毒的食品安全事件中，罪魁祸首往往不是重金属，而是细菌中毒。
咸蛋开封后，保质期只有2小时。如果长时间暴露在外，皮蛋很容易感染沙门氏菌，人食用后可能会中毒。
因此，建议皮蛋开封后1-2小时内食用。如果存放时间较长，应在高温下加热5分钟，杀死沙门氏菌，这样会相对安全。
如果吃了皮蛋后出现恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等症状，可能是感染了沙门氏菌。

教你4点，挑出好的皮蛋
1. 安全、新鲜
首先，要从正规渠道购买皮蛋。
皮蛋的包装要完整，包装上要有SC标志，保证是合法企业生产的。皮蛋是在常温下储存和销售的食品，但如果在常温下储存超过3个月，皮蛋可能会变质，引起食物中毒。
因此，购买皮蛋时要特别注意包装上的保质期。
2. 看外观
一个好的皮蛋应该是灰色的，没有黑点，没有裂纹，外壳完整。咸蛋上有一些斑点是正常的，但斑点越少越好，如果蛋壳上有大黑点或黑斑，不建议购买。
3.“掂”和“听”
挑选皮蛋时，可以把皮蛋放在手掌心，轻轻掂量一下。如果有较大的振动，说明是高质量的皮蛋。
此外，你可以用耳朵轻轻摇晃皮蛋。如果没有声音，说明皮蛋的质量很好。
4. 内部质地
如果你能剥开蛋壳并尝试食用，好的皮蛋在剥开时不会粘在蛋壳上。
通过剥开后，蛋白会呈现出半透明的棕黄色凝固体，有弹性；厚度稍薄，没有刺鼻和霉味。

皮蛋，究竟该怎么吃？
这种问题，在中国人眼中根本不是问题。
对于国人而言，皮蛋同样都是神秘莫测的，江浙沪喜欢将皮蛋进行凉拌；江西人擅长于用皮蛋来煨汤，增加丰富口感；
而东北人则非要将松花蛋灌进香肠，西南人则发明了擂辣椒皮蛋将皮蛋强硬组成了CP；而广东人就需要用白粥将皮蛋感化，一碗皮蛋瘦肉粥温香软糯，足以唤醒美好的早晨。
同样是一枚皮蛋，各地的人都用各自的方法来提炼出皮蛋等美味，这些皮蛋总能在全国各地找到自己独特的定位，成为了源远流长的国民美食。
对不少人来说，动物内脏是餐桌上一道独特的美味。广东地区风靡大街小巷的猪杂粥，西北地区浓香诱人的羊杂碎，西南地区麻辣鲜香的烤脑花、酸辣鸡杂……几乎每个菜系中，都有几道好吃到出圈的美食。

然而，由于各个国家间的文化差异，很多外国人并不能接受，“嫌脏而不屑于食”。
其实，动物内脏是个“营养宝库”。动物内脏通常含有丰富且优质的蛋白质、足量的微量元素，如维生素A、维生素B1、铁、锌、硒等。

今天小妹给大家带来4道外国人接受不了，国人却爱到不行的菜，
恨不得天天来上一道~你吃过几道呢？一起来看看吧


食RECIPE谱
1. 鸡胗--香辣鸡胗
2. 鸡心--孜然爆炒鸡心
3. 猪腰--爆炒猪腰
4. 猪肝--枸杞猪肝汤

鸡胗
鸡胗是鸡身上最值得吃的部位之一了。筋道爽脆的鸡胗肉质紧实，口感好，还有丰富的营养价值。每百克含有19.2 克的蛋白质，脂肪含量仅2.8克，内脏里的低脂高蛋白就属鸡胗比较优秀了。


香辣鸡胗
今天做的这道香辣鸡胗一上桌就抢着吃，吃起来香辣过瘾，好吃到舔盘，绝对值得一试~

食 材
主料：鸡胗6个、姜60克、生姜30克、尖椒100克
辅料：蒜20克、小米辣4个、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许
做 法
1. 将食材准备好，仔姜、生姜削皮、切片，小米椒、尖椒切丁。

2. 鸡胗切片，倒入锅里，放入姜片、料酒、水，煮熟捞出，洗净待用。

3. 热锅倒油，放入蒜、仔姜、小米辣爆香，倒入鸡胗翻炒均匀。

4. 放生抽、蚝油、盐，翻炒至入味，加入尖椒翻炒至断生，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

做好的香辣鸡胗口感脆嫩，香辣入味，一不小心又多吃了两碗饭~


鸡心
鸡心富含微量营养素，每百克鸡心就含有910微克维生素。另外还有维生素 B1，燕麦在这方面是王者级别的，但最多也只能和鸡心打个平手。适量食用鸡心，能够增强人体免疫力，保护视力哦。


孜然爆炒鸡心
孜然爆炒鸡心加入了孜然和辣椒提味，一点都不腥，炒好的鸡心口感劲道，香辣过瘾，下饭下酒都绝了~

食 材
主料：鸡心300克
辅料：糖半勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、鸡精少许、孜然粉适量、孜然粒少许、五香粉适量、白芝麻1勺、小葱1根、生姜1小块、蒜末适量、红绿辣椒圈适量、食用油适量、盐半茶匙
做 法
1. 碗中加糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精，搅拌均匀，酱汁就做好了。小碟中放孜然粒、孜然粉、五香粉、白芝麻备用。

2. 鸡心对半剪开，清洗干净后，冷水下锅煮，大火煮出血沫，捞出沥水备用。

3. 起锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，放入鸡心翻炒一会。

4. 倒入酱汁翻炒上色，大火收汁。

5. 收汁完成后，倒入香料、辣椒圈，炒匀即可出锅。

炒好的鸡心，吃起来口感鲜嫩有嚼头，再搭配上孜然的辅佐，在舌尖上的体验着实让人惊艳，一个人连吃三碗米饭都没问题！


猪腰
猪腰不仅好吃，还营养丰富，每百克含有16克的蛋白质，能和纯瘦肉叫板了。它还富含人体所需的各种微量元素，其中「硒」更是首屈一指的高，每百克 156.8 微克，成人每天需要补充 60 微克的硒，吃几口腰子就能满足。


爆炒猪腰
爆炒腰花是以猪腰为主要食材的一道家常菜，切成片的猪腰经过爆炒，鲜嫩爽口，味道醇厚，滑润不腻，老少皆宜~

食 材
主料：猪腰1个、青椒2个、洋葱半个
辅料：料酒3勺、生抽2勺、花椒粉1茶匙、盐2茶匙、淀粉1勺、郫县豆瓣酱1勺、干辣椒3个、生姜1小块、蒜3瓣、鸡精少许
做 法
1. 把猪腰从中间片开，把里面白色的部分去除干净，横着划几道，再竖着划两道切一道。

2. 切好的腰花，用清水多洗几遍，洗去血水，倒入料酒、生抽、花椒粉，抓匀腌制10分钟，顺便把青椒、洋葱切块备用。

3. 腌好后，腰花中放入盐、淀粉，抓匀。

4. 锅中热油，倒入郫县豆瓣酱炒香后，倒入干辣椒、姜、蒜爆香。

5. 倒入腌制好的腰花，用大火快速爆炒至定型，倒入青椒、洋葱、小米辣翻炒，出锅前加入盐、鸡精调味即可。

这样做的腰花好看又好吃，口感鲜香，脆嫩无腥味，不老也不柴，看着就非常有食欲~


猪肝
猪肝不仅好吃，营养更是动物内脏里当之无愧的全能选手。它同样属于高蛋白、低脂肪食材，每百克含有19.2克的蛋白质，却只有4.7克的脂肪。猪肝的铁含量和叶酸含量都很丰富，孕妈妈可以多吃点猪肝哦~


枸杞猪肝汤
枸杞猪肝汤可以说是广东人必学的一道药膳汤，枸杞叶能清肝明目、补虚益精，搭配猪肝一起做个汤，一荤一素相得益彰，汤鲜味美有营养。

食 材
主料：猪肝200克、枸杞叶200克、枸杞适量
辅料：生姜1小块、料酒1勺、淀粉1勺、食用油少许、盐1茶匙、清水2碗
做 法
1. 枸杞叶去梗，摘叶子洗净备用。

2. 猪肝洗净，放入清水中，浸泡30分钟去血水，切成薄片。

3. 猪肝片中放姜丝、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

4. 锅中放入清水、枸杞、姜片、适量油，煮开后放入枸杞叶。

5. 再次煮开后放入猪肝，快速打散并煮开，加入盐调味即可。

枸杞叶清爽美味，猪肝软糯嫩滑，营养又全都保留在汤中，汤喝起来味道清香、甘甜，简直鲜得没道理，老少皆宜~