第一个吃螃蟹_第一个吃螃蟹的人是什么意思

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都说第一个吃螃蟹，我就想问，到底历史上第一个吃螃蟹的人是谁？
第一个吃螃蟹的人涵义：形容第一个敢于做某件事的人
鲁迅先生曾称赞：\"第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢?\"螃蟹形状可怕，丑陋凶横，第一个吃螃蟹的人确实需要勇气。但谁是天下第一个吃螃蟹的人呢?
到底第一个吃螃蟹的人是谁

第一个吃螃蟹的人出自东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》简称《洞冥记》。其卷三有：\"善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。\"《洞冥记》记怪异之事，内容多半无稽，但其字句妍华，且有些材料，亦有一定学术价值，后代文人乐于采摭征引。

关于\"天下第一个吃螃蟹\"的最早明确记载，只有东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》简称《洞冥记》。其卷三有：\"善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。\"《洞冥记》记怪异之事，内容多半无稽，但其字句妍华，且有些材料，亦有一定学术价值，后代文人乐于采摭征引。
善苑国是西域诸国之一，据《太平御览》引用的《岭南异物志》云：\"尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。\"由是可知，中国人第一次吃的螃蟹，可能是海蟹。而百足蟹也许是海蟹的文学形象。

一、相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人，故称之为\"夹人虫\"。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。
烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为\"蟹\"，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。

二、绍兴有一年螃蟹成灾，人们想了很多办法都没解决。后来有个师爷交给大家个办法：让人们弄个破缸，然后往缸里注入盐水，等着螃蟹往里面爬，让盐水把它蛰死，最后螃蟹被全杀死了，当人们没办法处理这些螃蟹时，又是那个师爷首先站出来，当着大家的面大吃螃蟹，然后夸螃蟹味道好。就这样\"第一个吃螃蟹的人\"就形容勇敢的人，绍兴师爷也由此名声大噪。
谁是第一个吃螃蟹的人，你知道吗？

“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂”，《红楼梦》里赏菊食蟹的场景令人难忘。螃蟹自古以来就是秋食佳品，文人墨客吃螃蟹更是吃出了雅致，吃出了文化，吃出了许多绝妙诗词，佳话韵事。
李白十分喜欢食蟹，他写道“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”苏东坡曾经以诗换蟹，“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团”。晚明的李贽对食蟹颇有研究，他写道，“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。”可见螃蟹的美味在他心目中有至高无上的地位，清代美食家李渔也是这样认为的，“合山珍海错而较之，当居第一”。

看到这些，你能想象在很多年以前，螃蟹还造成了重大的农业灾害。螃蟹从泛滥成灾害到走上美食餐桌，生生被国人吃成了珍馐美味。鲁迅先生曾经说过，第一个敢吃螃蟹的人,精神是令人敬佩的。看来的确如此。

《礼记·月令》记载“孟秋行冬令，则阴气大胜，介虫败穀。”《后汉书·五行志一》记载，“时则有介虫之孽。”介虫就是今天我们所说的螃蟹，可见当时介虫危害农业所言不虚。
爆发规模最大的一次蟹灾在春秋时期，《国语·越语下》记载了越王勾践和宰相范蠡的对话：又一年，王召范蠡而问焉，曰：“吾与子谋吴，子曰‘未可也’。今其稻蟹不遗种，其可乎?”对曰：“天应至矣，人事未尽也，王姑待之。”王怒曰：“道固然乎，妄其欺不榖耶?吾与子言人事，子应我以天时；今天应至矣，子应我以人事，何也?”
吴国当时发生了严重的蟹灾，粮食减产，连第二年春播的种子都留不足了。越王认为这是天降灾祸于吴，是进攻吴国的大好机会。

需要注意的是，以上这些记载说的都是河蟹，而国人最早吃螃蟹的历史可以追溯到周代，《汲冢周书·王会篇》曰:“成王时,海阳献蟹”，,孔晁注:“海水之阳,一蟹盈车。”海阳在今天的渤海湾一带，因此我们可以认为虽然人们食蟹最早的历史出现在周，但是当时人吃的是进贡的海蟹，而不是河蟹。
淡水河蟹走上餐桌，成为人们的美味佳肴则开始于三国两晋南北朝时期。《世说新语》记载：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣”。饮酒食蟹成了人生理想，夫复何求？

唐朝诗人唐彦谦有一首诗《蟹》，完整体现了抓蟹、买卖蟹和食蟹的场景：
湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎。扳罾拖网取赛多，篾篓挑将水边货。
纵横连爪一尺长，秀凝铁色含湖光。蟛蜞石蟹已曾食，使我一见惊非常。
买之最厌黄髯老，偿价十钱尚嫌少。漫夸丰味过蝤蛑，尖脐犹胜团脐好。
充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯啰出琼酥香。
岸头沽得泥封酒，细嚼频斟弗停手。西风张翰苦思鲈，如斯丰味能知否？
物之可爱尤可憎，尝闻取刺于青蝇。无肠公子固称美，弗使当道禁横行。

“晚稻初香蟹如虎”一句，让我们想到了最初没有人吃螃蟹的时候，晚稻初熟，螃蟹成灾，破坏农田的画面。可是如今，人们都知道螃蟹的美味，这样的危机就自然而然地化解了。据说第一个吃螃蟹的人是一个叫巴谢的士兵。当年螃蟹泛滥成灾，还能爬出湖面夹住人的脚，人们都非常害怕，就将沸水灌入城池周围的沟渠，将螃蟹烫死。巴谢看到烫熟的螃蟹浑身变成了红色，还发出一股香味，他十分好奇，就掰开了螃蟹的壳吃了一口才发现螃蟹的味道如此美味。于是，螃蟹逐渐成为餐桌上的美味。

看到唐彦谦的这首诗，联想到《红楼梦》中宝黛钗的食蟹绝唱，其中有诸多关联之处：
宝玉所作：
持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。
脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

黛玉所作：
铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。
多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。

宝钗所作：
桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。
于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。

“无肠公子固称美，弗使当道禁横行”大概就是贾宝玉“横行公子却无肠”的来历。而林黛玉描摹了食蟹的美味，与该诗中“充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯啰出琼酥香”的描述如出一辙。该诗最终落在对世人的讽刺上面，深化了主题，“物之可爱尤可憎，尝闻取刺于青蝇。无肠公子固称美，弗使当道禁横行”，与薛宝钗的讽喻之作口吻颇为一致。

了解了河蟹从为害一方的祸害到餐桌上的美味，大概更能理解其“横行将军”一名的由来，不仅仅是对其特性的描写，也是对它曾经带来的危害的恰评。
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