正在崛起的马尔堡黑皮诺

小李ddx

马尔堡可能以灼热的长相思而闻名，但该地区正在成为世界级的黑皮诺产地。


马尔堡黑皮诺
马尔堡出产的葡萄酒质地鲜艳，香气浓郁。长相思以其爆炸性的热带水果、绿色的草本植物和强劲的酸度，成为该地区（以及新西兰）的招牌酒，但其他品种也在这个葡萄酒天堂里蓬勃发展。

一个强大的皮诺文化已经在马尔堡建立起来，并在新西兰舞台上成为一股日益增长的力量。黑皮诺在马尔堡展现出了香料以及矿物质风味。
风味浓郁、肉质丰满的黑比诺来自粘土覆盖的南部山谷，而充满活力、味道鲜美的草本风格则来自阿瓦特雷的河流砾石。

在这个多样化的葡萄酒世界中，细腻的单宁和充满矿物感的酸度构成了集力量与优雅一体的皮诺/Pinots。

典型的马尔堡黑皮诺通常展现出明亮的红色水果，如黑樱桃、覆盆子和波森莓（boysenberry），并辅以芳香的玫瑰花瓣、薰衣草和紫罗兰的味道。

浓郁的花香与烟熏、松露以及一层矿物质感冲入鼻腔。诱人的香料，如八角、丁香、苏合香和甘草，以及甜烟草、新磨咖啡和黑巧克力，都会展现出来。

这些多层次的香气显示了典型的凉爽气候的活力和丰富的成熟酸度，推动了悠长而干净的余味。像所有一流的新西兰黑皮诺一样，这些酒的浓度很高，但并不显得庞大或沉重。它们清晰地反映了马尔堡的风土特色。


马尔堡的风土
从葡萄种植的角度来看，马尔堡拥有良好的条件。它位于北纬41.3度，相当于法国中部的大陆地区，只受到海洋气候的影响。
就采暖度日数/Heat Degree Days（HDD）和降雨量而言，该地区几乎与桑塞尔和勃艮第相同，所以长相思、霞多丽和黑皮诺在这里都很兴旺，这一点并不奇怪！

新西兰是一个多风的群岛，经常受到咆哮西风带的打击。在这个天气世界的边缘，马尔堡的地理定位是关键。

南阿尔卑斯山和里士满山脉挡住了从塔斯曼海吹来的雨水，而威瑟山则缓冲了从南极洲直接吹来的南风。


温暖的白天让葡萄成熟并浓缩，而凉爽的夜晚则封住了葡萄的味道，保留了天然的高酸度。

这些阴阳条件促成了一个漫长、悠闲的生长季节，而不会出现高糖分，从而导致葡萄酒过熟、酒精度过高。马尔堡是凉爽气候下的葡萄种植的典型代表，它生产的葡萄酒口感强烈而细腻。

多样的环境使马尔堡的葡萄种植者能够生产出各种风格和品种的葡萄酒，包括最能体现产地特色的葡萄：黑皮诺。

黑比诺以其表达风土的能力而闻名，比任何其他新西兰葡萄酒都要强，它也是围绕turangawaewae（地方感）和kaitiakitanga（对土地的守护）进行重要对话的催化剂。


马尔堡子产区
马尔堡有三个主要的子区域，每个区域都提供特定的黑皮诺表现：

• Wairau Valley怀柔谷：在古老的、多砾石的河床土壤上种植的轻盈、明亮、芳香的皮诺。
  
• Southern Valleys南部山谷：肉质、圆润和辛辣的皮诺，得益于厚重的粘土、山坡上的葡萄园和低降雨。
  
• Awatere Valley阿瓦特雷山谷：瘦弱、充满活力、有香味的皮诺，生长在冲积砂砾上，气候略微凉爽，风大。
  

每个山谷都有独特的土壤和气候特征，尽管内部存在多样性和小气候（即子产区和特殊地块，如勃艮第的气候）。请记住，风土可以跨越一个地区，也可以像一个庄园的一小部分那样具体。


马尔堡的时代来临
黑比诺是新西兰仅次于长相思的第二大种植品种，马尔堡拥有两者的最大种植面积。然而，在很长一段时间里，比诺是次要的考虑因素，因为它更容易种植，而且大受欢迎。

直到20世纪90年代末，大部分的皮诺果实都种植在怀劳谷底，用来酿造起泡酒。

只有当精明的种植者在南部山谷的丘陵和山脊上种植时，马尔堡的皮诺潜力才变得明显。

他们发现那里的海拔高度、坡度和较重的粘土很适合种植优质的黑皮诺。对这一独特风土的深入了解，有机和/或生物动力耕作的成熟的葡萄树和磨练的克隆意味着葡萄酒只会越来越好。

南部山谷的皮诺酒已经让人眼前一亮，并挑战马尔堡=长相思的假设。

中奥塔哥、怀帕拉和马丁堡是通常被视为新西兰黑皮诺据点的地区。

但鉴于马尔堡位于它们之间，难道大自然真的会忽略这块皮诺的天堂吗？风土一直都在那里；只是需要一些挖掘。


马尔堡可能因长相思而闻名，但一群专注、好奇的葡萄种植者正在提供与世界上最好的葡萄酒比肩的黑比诺。
本着合作和竞争的精神，与国际皮诺社区，特别是勃艮第和俄勒冈州形成了强有力的联系。新西兰是伟大的皮诺三角区的南端，马尔堡正在急剧上升。