土鸡蛋和洋鸡蛋在营养上有何差异

UFO爱好者

由于所食用的饲料不同，所以土鸡蛋和洋鸡蛋在营养上确实有所差异，各有千秋。
?养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此洋鸡蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。
其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多。
而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，所以土鸡蛋的脂肪含量较高，胆固醇含量也较高。
但土鸡蛋也有优势，其中所含的ω―3多不饱和脂肪酸和磷脂更高一些。?