科学一定是正确的吗？

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谢邀。
咱们严谨一点哈。首先要说一下什么是科学？“科学”是一个使用极广的词汇。越是使用广的词汇，其含义越多。科学起码有两个以上的含义。就说主要两个。第一，科学有时指一种认知方法，这种认知方法可概括为“观察+思辨+实证”。第二，科学有时指一切用科学方法获得的知识。
再来搞清原题的题意。这个问题问的是“科学的认知方法一定是正确的认知方法吗？”或者“科学知识一定是正确的知识吗？”
作为认识客观事物的思想方法，即认知方法，科学无疑是正确的。在人类的历史中，认知世界的方法除了科学外还有宗教的和哲学的认知方法。宗教的方法是想象的方法，蒙太奇的方法；哲学的方法是纯思辨的方法。这两种方法都是想当然的方法。唯有科学是实事求是的方法。我们都明白，不实事求是是不能获得真知的。所谓真知，就是能够被证实的预言。人类所有改造世界的活动都是在科学提供的正确预言下取得成功的。因此，科学作为认知方法，没有理由也没有必要去怀疑。
尽管科学的认知方法正确无疑，但由可科学方法产生的知识——我们经常称之为科学知识，倒不一定总是正确的。这是因为，人类的观察总存在或大或小的误差。另外人们的思辨有时也会有错。如果误差大了，或者思辨时某个逻辑有误，就会产生错误的预言。正是因为可能存在错误，科学的思维方式之一就是存疑。科学声称，任何的科学论断都不是不可怀疑的。科学正是在不断否定自身错误的过程中进步的。
题主对科学正确性的怀疑和否定，源自于题主对波普尔“科学只可证伪”之说的误解。把“科学只可证伪，不可证实”解释成“所有的科学理论都只能被证明是错误的，不可能被证明为正确的”，并导出“所有的科学理论必将被证明是错误的”。这个论断是极其荒谬的。由于科学始于观察，观察总是有误差，另外科学思辨基于统计的不完全归纳，这种归纳可能有遗漏，所以绝大多数科学结论不大可能像哲学和宗教那样严格地自圆其说。但是，尽管绝大多数科学理论都包含着误差，而当误差小到一定程度便可忽略不计，因为这种误差并不影响结论的正确性。一个科学理论，当不存在一个足以推翻它的观测证据时，它就是正确的，不必怀疑。如果永远不出现那种证据，那就永远不要怀疑。
所谓“科学不是不等于必然正确，而是科学必然等于不正确。”谬之大矣！