世界上最大的葡萄_世界上最大的葡萄酒生产国是( )

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秘鲁有望成为世界最大的葡萄出口国
据预计，2022/23 年世界产量将下降 390 万公吨，至 7,880 万吨，原因是中国受天气影响的作物减产抵消了欧盟和土耳其的增产。由于中国和南非的供应减少，出口量预计减少 30 万吨至 630 万吨。


根据目前的数据，中国产量将下降 500 万吨至 4,100 万吨，原因是开花期的高温导致陕西和山东等主产区的座果率下降。与此同时，种植面积也在收缩，因为市场回报低，政府鼓励进行粮食生产，这促使一些农民砍伐树木。此外，一些种植者正在用新品种替换老树，但这些新种植的产量还不足以抵消树木砍伐造成的产量下降。出口量预计将下降 20% 至 800,000 吨，供应量的减少导致对几个主要市场（尤其是印度尼西亚和孟加拉国）的出货量减少。由于来自新西兰的出货量增加，进口量预计增加 25,000 吨至 100,000 吨。
欧盟产量预计增加 50 万吨，达到 1,280 万吨，因为法国和意大利的产量从去年的霜冻破坏中恢复过来，主要生产国波兰继续提高产量。预计供应量增加将使出口量增加 10 万吨至 130 万吨，消费量增加近 40 万吨至 1,180 万吨。此外，冷藏成本的上升预计会将更多价值较低的水果转移到加工业而不是出口。由于国内供应量增加抑制进口需求，预计进口量减少 11,000 吨至 320,000 吨。
美国产量预计将增加 158,000 吨，达到 450 万吨，这是产量在连续几年下降后的小幅逆转，因为密歇根州的丰收抵消了华盛顿因潮湿、多风和寒冷的春季而造成的产量损失。美国农业部国家农业统计局 (NASS) 对行业进行了调查，并在 2022 年 8 月的作物生产报告中发布了美国对苹果产量的预测。尽管供应量增加，但由于华盛顿减产，出口量预计连续第三年下降 53,000 吨至 670,000 吨。与此同时，由于来自新西兰的出货量增加，预计进口量将增加 10,000 吨至 115,000 吨。
秘鲁有望成为世界最大的葡萄出口国
智利作为世界顶级鲜食葡萄出口国的地位预计将在 2022/23 年受到秘鲁的挑战。几十年来，智利一直是领先的出口国，但预计在 2022/23 年，秘鲁的产量将在 3 年内第二次超过智利，出口量将首次超过智利。
智利的产量预计下降至 737,000 公吨，这是 10 年来的第 8 次下降，而秘鲁的产量至少自 2001/02 年以来一直没有下降，预计 2022/23 年再次上升至 766,000 吨。
从葡萄果香到葡萄酒香，那种沁入心脾的余味，不仅需要酿酒师们精湛的工艺，更取决于酿酒葡萄品种，正所谓“七分原料，三分工艺”。

而在全球10000多种葡萄品种中，用于葡萄酒酿造的品种大约有1300多种，它们分布在世界各地，其中最佳酿红葡萄酒的葡萄品种有：
01、赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)
赤霞珠是一种黑色的酿酒葡萄品种，在世界范围内广泛种植，现被誉为“世界上广泛认可的红葡萄品种”之一，在法国波尔多地区非常著名。赤霞珠在较冷环境下酿造出高酸性的葡萄酒，在温热地区生长酿造出低酸，味道浓郁的葡萄酒，其经典特征是酒体饱满，良好的单宁结构，具有适宜酸性和淡淡果香。

比如，澳洲美人鱼赤霞珠葡萄酒(Mermaid Cabernet Sauvignon)呈紫色，果香浓郁，可以闻到李子、黑莓和红醋栗、红樱桃的香气，优雅的单宁与轻微的青草味融合，口感顺滑绵密。

02、梅洛葡萄(Merlot)
梅洛是一种深蓝色的酿酒葡萄品种，果实较大，鲜嫩多汁且成熟较早，既可以酿造单一品种的葡萄酒，也可以与赤霞珠、品丽珠等混合酿造，生产出酒体饱满，高酒精度，色香浓郁，并带有李子或黑莓等果香的红葡萄酒。

比如，曼达经典梅洛干红葡萄酒(Mandan Classic Merlot)呈深红色，香气浓郁，带有蓝莓、黑醋栗果香和淡淡的薄荷味道。

梅洛是法国波尔多葡萄产区种植面积最多的葡萄品种之一，现在美国加州、智利、澳大利亚、新西兰、南非等地都有种植。
03、黑皮诺葡萄(Pinot Noir)
黑皮诺是一种紫黑色的酿酒葡萄品种，果穗小但紧密，呈圆锥形，种植环境严苛，一般很难种植，但黑皮诺酿造的葡萄酒，单宁含量低，易于饮用，可以呈复杂多层次、细腻圆润，同时还带有樱桃、草莓等红色水果的香气。

黑皮诺，虽然在世界各地均有种植，但以法国勃艮第产区较为著名，同时，它既可以用于酿造红葡萄酒，还可以与霞多丽葡萄混合酿制呈香槟、起泡酒等。
04、西拉葡萄(Syrah)
西拉是一种紫黑色的酿酒葡萄品种，种植历史悠久，果穗中等大，果粒小，具有独特的香气，虽然原产于法国，但现在遍布智利、南非、新西兰、澳洲等全球各地的葡萄酒产区。值得一提的是，西拉与设拉子是同一种红葡萄品种，但因种植地区不同而拥有不同的风味。总体来说，西拉酿制的葡萄酒具有浓郁的口感，单宁柔软，且具有黑色果实的香气。

比如，澳洲美人鱼西拉葡萄酒(Mermaid Shiraz)带有黑樱桃、黑橄榄等浓郁的黑色水果香气，同时还有着甘草、黑胡椒以及橡木香气的交织。

另外，西拉(设拉子)不仅可以单独酿造出浓郁果香的时尚葡萄酒，还可以与歌海娜、赤霞珠等葡萄混合酿造出整体口感丰盈而富有层次的葡萄酒。
05、卡曼尼葡萄(Carmenere)
卡曼尼葡萄，也可以称为佳美娜，是赤霞珠葡萄大家族的一员，原产自法国波尔多地区，是波尔多葡萄酒产区最初酿造红葡萄酒的六个葡萄品种之一，后来因为生长气候环境等因素，卡门内尔在法国很少种植，现在智利成为世界上种植该品种面积最大的国家。

卡曼尼经常与赤霞珠混合酿造，生产出具有高酒精度、高单宁含量，并且带有胡椒味的深红色葡萄酒。
06、歌海娜葡萄(Grenache)
歌海娜是一种黑色酿酒葡萄品种，成熟较晚，虽起源于西班牙，但目前在世界各地广泛种植，果皮薄，颜色淡，不仅可以单独酿造出高酒精度，带有辛辣和浆果味的葡萄酒，还能与其它葡萄品种混合酿造桃红葡萄酒。

07、马尔贝克葡萄(Malbec)
马尔贝克是一种黑色酿酒葡萄品种，果皮颜色很深，果粒小，起源于法国波尔多地区，但在阿根廷声名鹊起，并逐渐成为全球最受欢迎的葡萄品种之一。马尔贝克葡萄酿造的葡萄酒多呈黑色，颜色较深，有一股黑莓、黑李子的香气，因此，它经常会与梅洛或赤霞珠进行混合酿造。

08、内比奥罗葡萄(Nebbiolo)
内比奥罗是一种黑色的酿酒葡萄品种，原产在意大利，其名称来自于意大利语单词“Nebbia”，意思是“雾”，它皮薄、粒小，酿制的葡萄酒颜色较浅，但以口感细腻和多年陈酿逐渐拥有紫罗兰、樱桃等不同的香气而著称。

09、皮诺塔吉葡萄(Pinotage)
皮诺塔吉是一种红色的酿酒葡萄品种，它是由南非葡萄栽培教授(Abraham Izak Perold)结合黑皮诺和其它品种杂交而成，是南非独有的红葡萄酒品种。用皮诺塔吉葡萄酿制的葡萄酒呈烟熏般的紫红色，并带有香蕉和热带水果的香气。现在酿酒师们还将皮诺塔吉葡萄与其它品种混合，酿造强化葡萄酒或红色起泡酒。

10、丹魄葡萄(Tempranillo)
丹魄是一种黑色的酿酒葡萄品种，成熟较早，原产于伊比利亚半岛，现在成为西班牙标志性红葡萄品种，有着“西班牙贵族葡萄”的美誉。用丹魄酿制的葡萄酒呈红宝石色，带有李子、浆果、香草等香味，但由于其酸度和糖分都相对较低，因此，很少单独酿造，常与歌海娜、梅洛、赤霞珠等混合酿造，生产出更透亮、更有酸性的葡萄酒。

11、仙粉黛葡萄(Zinfandel)
仙粉黛，又被称为金粉黛，是一种黑色的酿酒葡萄品种，原产于欧洲东南部的克罗地亚共和国，但现在的主产区在美国加利福尼亚州。这种酿酒葡萄在冷凉地区生长带有覆盆子、草莓等红色水果的香气；在温暖地区生长出则带有黑醋栗、茴香以及青椒的香气。

通过仙粉黛(金粉黛)酿制的葡萄酒又可以细分为酒体较轻，但单宁含量高的红仙粉黛葡萄酒和干型、甜型不同的白仙粉黛葡萄酒。
12、桑娇维塞葡萄(Sangiovese)
桑娇维塞，是一种紫色的酿酒葡萄品种，起源于意大利，现在是意大利最受欢迎的酿红葡萄酒的品种，尤其在意大利中部地区随处可见，最著名的产区是托斯卡纳。用桑娇维塞酿造的葡萄酒，虽然没有像黑皮诺那样的香气，但它带有淡淡的樱桃、草莓以及茶叶的香气。如果用橡木桶陈酿的话，还会带有独特的橡木风味。

13、佳美葡萄(Gamay)
佳美，是一种紫色的酿酒葡萄品种，具有悠久的历史，起源于法国，现在著名的种植区在卢瓦尔河谷葡萄产区。它皮薄多汁，单宁含量低，由于种植在酸性土壤上，因此，用佳美葡萄能酿制出具有天然酸度和带有草莓、水果糖等香气，口感清淡柔和。

14、品丽珠葡萄(Cabernet Franc)
品丽珠，是一种蓝黑色的酿酒葡萄品种，起源于法国波尔多地区，虽与赤霞珠相似，但却具有低酸、低单宁量的特点，既可以单独酿造，又可以与赤霞珠和梅洛混合酿造出具有细腻口感，带有胡椒、黑醋栗和紫罗兰香气的红葡萄酒。

15、小维多葡萄(Petit Verdot )
小维多，是一种黑紫色的酿酒葡萄品种，主要在法国的梅多克地区，成熟后的小维多，具有类似紫罗兰般浓郁而光鲜的颜色，带有淡淡的香蕉和木屑的芬香。由于小维多具有强烈的单宁，因此，常常被用来增加调配葡萄酒的色泽和结构，尤其受到新世界酿酒师们的青睐。

除了以上这些酿葡萄酒的葡萄品种之外，还有巴贝拉葡萄(Barbera)、蒙特布查诺(Montepulciano)、杜瑞夫葡萄(Petite Sirah)等等，前面还为大家详细解释过15种酿造白葡萄酒的品种：
巧识15种酿造白葡萄酒的品种，让你向葡萄酒大咖再进一步
另外，由于葡萄对气候条件有严格的要求，因此，即便是同一葡萄品种在不同国家、不同地区、不同的气候条件，形成葡萄的酸甜度也会各不相同，比如，法国的西拉与澳大利亚的设拉子，虽然为同一葡萄品种，但其口感完全不同，法国西拉酸度较高，带有草本气息；澳大利亚西拉果香浓郁，带有辛辣味。
因此，对葡萄酒的选择，除了“新旧世界葡萄酒”之别外，更要从酿酒葡萄的葡萄品种、酿酒葡萄的生长地区及酿酒的酒庄等因素进行综合考量，从而找到真正适合自己口感的精美葡萄酒。