新疆人不吃猪肉吗_

UFO爱好者

新疆自由行之肉文化

红柳肉串
上篇说到了酒，这次我们来说一下肉，说到肉我就不得不顺嘴提一下冬宰节，冬宰是一个节日，一般家庭杀个羊、不错的家庭来匹马、有钱的人家再整个骆驼，之后吃几天，喝几天，高兴。
当然去新疆如果想吃猪肉，去汉族饭店，点大肉就可以了，问有没有大肉，不要说猪肉哦。
新疆的羊，价钱最便宜的时候是300一只，一般以羊娃子为最好，就是没有结婚的小羊，肉质鲜美，烧烤起来，有一股子奶香，娃子是新疆人对一个人的夸奖之词，经常说的一句是这个家伙真是儿子娃娃，意思就是非常非常优秀的孩子。
当然别的吃法不推荐，我们曾经把羊排跟酸菜一起炖了，后果别提了······
风干肉是新疆特有的肉品，只有配上新疆的水才能把肉质煮到最好，你要是拿回内地，拿水煮就完全变了味道。我个人分析可能是制作手法和水质的问题造成的。
吃肉的时候当然要喝茶了，喝茶会让人更容易消化肉食，之后配上洋葱，这个新疆的洋葱我这里一定要重点说一下，由于日照的充足，新疆的洋葱是非常甜美的，皮拉红是我的最爱，就是西红柿，辣椒，洋葱，这里洋葱在新疆的叫法是皮牙子，所以三种在一起的拌菜就叫皮拉红，好吃到爆，发音皮拉红，正宗发音，嘿嘿！我是每顿必点，甘甜爽口香脆多水。在新疆吃自助餐很有意思，因为新疆海鲜很少，所以吃自助的时候多是肉和菜，海鲜跟我们辽宁沿海地区的鲜美程度肯定是没法比的，所以我们去吃自助餐就是盯肉，但是本地人会拿着多多的蔬菜吃······，哈哈哈哈，尴尬了
马肉我没吃过太多，主要就吃马肠子了，马肠子里面放的肉，吃起来比较有嚼头，味道···我是硬着头皮吃的，吃马肠子一般都是跟风干肉一起上的，最尊贵的客人拿刀一块一块切下来，用手抓给你吃，你也得双手接着，或者是直接喂到你嘴里，越肥表示越好······
夏天去乌鲁木齐才有意思呢，空气中弥漫着羊油的味道，哈哈，现在想想都过瘾······
我刚去新疆的时候，在机场T1前面有一家非常好的维族店，里面的红柳大肉串我能吃20串，当我在新疆走的时候，吃一块都吃不动了，不能老吃啊！半年从160斤，体重涨到了185斤，可怕啊！
新疆刚做出来的馍，软香，内地卖的是真叫一个差，去新疆吃过刚做出来的馍，回来就没法吃了。馍有孜然味道的，我们内地可能还把孜然磨成粉末，新疆直接就大粒上，烤肉味，有馍面包，馍小饼，烤馍，烤包子······那叫一个香！！！
大盘鸡是真的大盘，鸡肉下面是拉条子，新疆的面最适合做面条，劲道口感好，我说这个大盘是盘子真的大，很大！还有一种叫飞鹅，就是大雁和大鹅的杂交品种，肉鲜美，有嚼头，飞鹅蛋是非常不错的，特别大，也很好吃。

大盘鸡
新疆有中华鲟养殖基地，餐桌上能吃到中华鲟，味道也是不错的，东北吃的少，所以这里我提一下。还有就是新疆福海的烤狗鱼，不过我记得好像是三种鱼，时间太长记不住了，欢迎大家在评论区补充一下。福海其实是个挺大的湖，但是弱碱，周边没啥植物。靠近阿勒泰地区，这里面我说一下，阿勒泰地区相当于我们沈阳市=伊犁哈萨克自治州。新疆是以天山为界，分南疆，北疆，东疆，没有西疆。外地人就以为有南北疆，其实是有细分的，细分如下：
北疆：乌鲁木齐 昌吉 石河子 奎屯 克拉玛依
（独山子） 博乐 伊宁 塔城 阿勒泰市
南疆：库尔勒 （库车） 阿克苏 阿图什 喀什
(莎车、叶城） 和田
东疆：吐鲁番 哈密
新疆是全国飞机场最多的地区，大飞机小飞机特别多，7座小飞机······真心坐的胆战心惊。好了今天就先说到这里，喜欢小伙伴去新疆身份证不要丢了，要是丢了基本寸步难行。
反正还是那句话，不到新疆不知祖国之大，不到新疆不知祖国之美。

航拍魔鬼城
有位“回民”网友向我咨询，打算明年当兵，但因为不吃猪肉的原因，担心到部队后食堂“大锅饭”自己没法吃。我想说，有这种担心的网友多虑了。一直以来，在部队当兵的少数民族战士其实并不在少数，军营生活中历来重视少数民族战士的生活习惯，在后勤保障上“多措并举”，提供了多种保障办法。以回民不吃猪肉的习俗为例，部队通常会采用以下“招术”来进行日常保障。

一、荤素搭配当前部队在伙食保障上已经非常“到位”，每餐菜品少则四五个，多则七八个。另外需要和网友普及的是部队的主食、肉类、豆制品、蛋类、奶制品等数十个种类都是按定量保障，司务长会按连队总人数乘以定量标准/天/人，然后七天总量累计，得出一周所有官兵所需的各类食品总量，按这个总量统一分配来制定每周食谱。
之所以谈上面这些内容，就是想告诉网友们，某一类肉类或菜不是想制作多少都可以，需要按人均、定量来计算，而猪肉也是一样的。部队后勤保障过程中，一直讲究荤素搭配，所以并不是每个菜中都会放猪肉，有“回民”的连队更会注重到这一点。退一步说，即便少吃一二个菜，回民新兵用餐也没有问题，根本不可能出现不能吃饭的情况。

二、特别“预留”新兵入伍后，各单位会进行新兵情况调查，尤其对“回民”新兵会倍加关注。干部、骨干会在第一时间把“回民”新兵数量报给后勤部门以便于伙食保障工作。在所有连队人员当中，通常情况下回民战士最多也只有1到2个人（个别地区除外）。在数量较少的情况下，保障上并不复杂。
对回民新兵来说，没有猪肉的菜品自不必提，正常吃就可以了。而对于一些相对丰富的菜品，炊事人员会在放肉之前提前打出一份额外存放，对于一些菜品实在无法在炒菜环节“另存”的，炊事班通常会单独给回民新兵额外“加个菜”，以保证回民新兵和其它新战友的菜量一样多，从而吃饱、吃好。

三、民族灶、清真食堂当前部队的食堂也分很多种，有连队炊事班、营级食堂甚至还有“千人大食堂”。根据部队伙食保障的区分，营以上单位通常会设“民族灶”“民族桌”，根据不同民族饮食习惯“细化”分工、“特殊”保障。例如回民新兵一个营通常会有十个人左右，刚好在一个桌子吃饭，这样会便于保障和供应。
根据地域差异，清真食堂多见于新疆地区的部队中。因当地部队中“回民”战士较多，所以在保障时有针对性地建立清真餐厅、清真窗口，既暖了少数民族战士的心，也便于开展日常后勤保障工作。

部队是成长的“圣地”，更是一个“大家庭”。各民族战士如兄弟般生活在一起，这是一种幸福，更是一份骄傲。无论是谁，在青春的季节里，选择参军、选择成长，永远都将是人生中最正确的选择。加入军营，绽放青春，你值得拥有。
作者：永恒战歌
专注于部队生活题材文章创作
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