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古代有冰箱了?看古人如何保存食物

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online_member 发表于 2023-2-12 06:00:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
实际上,中国在古代就已有了"冰箱".虽然远不如现代科技产物电冰箱,但仍可以起到对新鲜食物的保鲜作用。在古籍《周礼》中就提到过一种用来储存食物的"冰鉴".这种"冰鉴"其实是一个盒子似的东西,内部是空的。只要把冰放在里面,然后把食物再放在冰的中间,就可以对食物起到防腐保鲜的作用了。

            
            

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  湖北随县曾侯乙楚墓1978年出土了两件冰鉴,冰鉴上还放着一柄长勺是专门用来舀冷饮的。此外,在古书《吴越春秋》上也曾记载:"勾践之出游也,休息食宿于冰厨。"这里所说的"冰厨",就是古代人们专门用来储存食物的一间房子,是夏季供应饮食的地方。
     
  
        
  到明朝时,北京城里的皇公贵族已把冰箱作为重要的祛暑器具,那是一种用天然冰块降温的箱子,以黄花梨木或红木制成。其实,无论冰箱还是冰鉴都是过去平民无权使用的,他们就在水井边用提篮盛上瓜果,然后系篮于辘轳之上,送下井去,使提篮悬浮于冰凉的冷水中。
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