生物酶：高效、专一性、低反应条件、易变性失活

四道風喜

今天我们聊一聊生物酶。酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为rna。生物酶具有高效、专一性、低反应条件、易变性失活等特点。
·一，高效性。酶的催化效率比无机催化剂更高，主要原因是降低了反应的活化能，反应更易进行。酶的催化效率是一般无机催化剂的十七至十三倍。

·二，专一性。一种酶只能催化一种或者一类物质的化学反应，即仅能促进特定化合物、特定化学件，特定化学变化就像磁铁只能吸铁制品一样，即酶是的催化剂。
·三，低反应条件。酶催化反应不像一般催化剂需要高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件，而可在较温和的常温常压下进行，易变性失活。在受到紫外线、热、射线、表面活性剂、金属盐、强酸、强碱及其它化学试剂如氧化剂、还原剂等因素影响时，酶蛋白的空间结构改变而失活。