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什么样的人才是真正的吃货?

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online_member 发表于 2018-6-11 20:37:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
喜欢吃就是吃货?胖就是吃货?还是说又会吃又会做的才是吃货?

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online_member 发表于 2018-6-11 20:37:22 | 显示全部楼层
每次一切菜,女儿就来了。

我切西红柿,她跑来。
女儿:可以切一半给我吃吗?
我:不行哎,就这么小一个了,要做汤。
女儿:那就一小半?
我:......
女儿:那就一点点吧?就一小点!
我:拿去吧……

我切黄瓜,她跑来。
女儿:我想要三片黄瓜。
我:可以
女儿:那四片吧!
我:可以
女儿:这是什么?
我:黄瓜屁股,不好吃,丢掉吧。
女儿:我吃呀!
最后她拿了五片黄瓜,还顺走了那截屁股。还说很好吃!

我剥豆子,她跑来。
女儿:这是什么?
我:毛豆
女儿:能生吃吗?
我:恐怕不能......
炒好装盘时,她又来了:现在能吃了吗?
我:太烫了吧……

2岁时第一次去海底世界,她很兴奋。3岁半第二次去,基本就两个问题:这鱼能吃吗?好吃吗?心塞......

最近一直在琢磨怎样才能吃到白云,因为她觉得白云看起来好好吃呀!

------------------我是朴素的分割线-------------

原本只是默默的答个题,没想到大家如此热情,谢谢大家的赞赏和鼓励!无法一一回复,还请谅解!

女儿现在四岁半,我记得在哪里看过4到5岁孩子的特质就是分不清幻想和现实,所以其实每个孩子都有可爱的一面。

在她的强烈要求下,昨天带她去了动物园,大家放心,她没有打任何动物的主意,因为她一直很担心我们会被那些动物吃掉,劝我带根棍子,万一有动物要来吃我们,可以用棍子把它们赶走。再三跟她保证动物绝对不会靠近我们她才稍稍放心。结果看完动物临走时摔了一跤,手掌蹭掉了一小块皮,今早在去幼儿园的公交车上一直在想她那块皮会不会被哪个动物吃掉,我说不会,因为动物们不爱吃皮,她说那上面还有一点点肉呢!

最后,关于吃白云,除了之前我提议的坐热气球,她自己想出两个办法。第一是在书上看到的一种叫albatross的鸟,鸟翼展开能达到3米,哪天看见了希望它能驮着她去吃白云。第二个是万一哪天有一团(衰衰的)白云飘到连我都够得着的高度,要我记得抱她去够。

好了,更新到此为止,并没有爆照(请自行脑补坏笑)
online_member 发表于 2018-6-11 20:37:22 | 显示全部楼层
更新啦!第一次做干巴菌炒饭,没想到这么好吃啊啊啊
到今天居然破4000赞了,真是惶恐!作为一个并不专业的吃货兼中华小当家,没想到刚在知乎第二个回答就这么多朋友喜欢,实在惭愧。我并不是专业料理人,只是家人爱吃,出于健康考虑,多半在家自己做菜,所以很多菜的做法不见得就对,也不见得合每个人胃口,我只是把自己做菜当时的情景用文字再现一次,毕竟,老公爱吃就够啦^_^
..............................................................

我老公,天天特么看丽江天气预报,看到下雨就开心,盘算菌子又长了几次茬,昨天晚上,打飞的去丽江,半夜一点到酒店拖着空箱子去的,今天回来了,买了干巴菌,牛肝菌,松茸,枸杞菜,薄荷,青椒,一个硕大无比的程海鱼头,一根牛尾巴,几块牛肉,一大堆3年火腿,一包腊排骨,2斤酥油,我才收拾完,累得我想哭。至于为啥买鱼头,呵呵,真正的吃货是不会放过程海鱼头的,高山雪水融化后进入湖里,冷水鱼特别鲜美,加上水质一级棒,这个鱼完全不用放料酒,毫无腥味!大刀砍开,大锅烧开煮它个翻翻涨,一锅奶白色的汤端出来,一边烫点薄荷,枸杞菜,各种菌....我只能说滋味难以描述,至于蔬菜为何都要在丽江买?各位,去丽江看看菜市场,各种蔬菜自带美图,新鲜,饱满,口感和我们平时在超市买的完全不一样好吧!对了,还买了一斤超级小,肉还厚实的木耳,发出来完全就想小耳朵一样,小的指甲盖大,大点的也就3厘米多点,脆,嫩,口感绝美,爽脆无比,夏天凉拌好放进冰箱冷藏一会儿,吃的时候不要太爽!另外还买了3斤野生香菇和鸡油菌,黄澄澄的鸡油菌水份充足,用丽江老火腿提味儿,加干辣椒爆香油锅,上独头蒜蒜片,加云南的辣青椒,大火飞快炒出锅,我滴个神,半汤半菜,色泽金黄诱人,光汁水泡饭就能吃掉5碗米饭!本来桂花菌更好吃,更嫩,无奈缘分未到,这次过去没能碰见桂花菌,可惜可惜!

还是我老公,我想说为了这哥们我练就了一身厨艺,好不好不敢说,起码他说好吃。去三亚吃海鲜,咱能腾出半个箱子带一口电磁炉过去你能信?去三亚超市里买黄油,买锅,买材料,买海鲜,回住地炒得不亦乐乎,比如芒果螺,回来开水烫一下,每个掰开,烫久肉老,因此不能等到全开。黄油下锅,下海南黄灯笼辣椒酱,蒜片,姜丝都下锅爆香,下贝壳,倒料酒,其实最好是白兰地,或者白葡萄酒,调味出来的汁水能鲜掉眉毛,口味重点的还可以放点干辣椒。还有种吃法是黄油化开,大火下贝壳,迅速翻炒倒进大量白兰地,翻一下马上盖盖子,用酒蒸的方式蒸熟贝壳,起锅撒点葱花,哈哈,好吃到没边!

人工分割线………………………………

评论里有云南本地大神来指教了云南各地吃的门道,说真的,云南当真是神赐的福地、吃货的绝对天堂,平原地点很多一辈子见不着的,云南都有,而且口味口感完全是神的级别!话题如果从云南打开,简直10万字都说不完,我觉得单独拍个舌尖上的云南都能拍20集!

单说云南本地火腿吧,宣威火腿我个人觉得还真不比金华火腿差,只是自古以来金华火腿名气更响亮。舍得的话,厚厚切几块连皮带大肥肉大火腿,所谓厚,那就真得比手掌厚才好,丢清水里大火熬煮,再放两块腊排骨,好了,汤底就做好了,什么,你说啥?老姜要不要,大料要不要?兄台,当你这样想的时候,你已经侮辱了云南火腿,一切调料,都是当食材不那么完美的时候的遮羞布,都是耍流氓!!除了水,啥都不用要!切记!大火熬煮至汤色奶白,下新鲜笋,大块滚刀乱切,阵阵刀光飞舞,总之就是乱砍就对了,下大块胡萝卜,香菇一个切4块,丢进去煮,至于其他蔬菜,只要不是土豆番茄会煮掉渣坏汤的,随便放,丢进去一锅煮熟煮软,盛出,光香味儿,我不开玩笑,我在5楼煮,楼下有邻居在吼,你在煮啥这么香?这汤的好处就是简单,不放任何调料,盐都不需要,就能鲜得让你回味三天三夜,咸香,鲜美,笋脆嫩,火腿滋味完全煮进笋里,一口咬下去,迸出的汁液瞬间激荡在口里,我跟你们说定力差点的人会鲜得晕过去的!

至于评论里有兄台说有钱人,还真不是有钱,是对吃的信仰,比如吧,有喜欢旅游的人,花3000旅游不心疼,喜欢手办的人,花3000买几个限量版人人马马也不心疼,同样啦,我们吃货,只要能吃好喝好,嗯,也不心疼。这才是真的吃货!(点题,看我严肃脸,这才是真正的吃货!)

插播个笑话………………………………
老公拖着一口行李箱奔赴在丽江大菜市卖菜,由于这菜篮子太过奇怪,有菜老板问你是外地人啊?我老公一边选菜一边回答,是啊是啊,我专门坐飞机来丽江买菜的,你看你们云南好啊,这么新鲜的薄荷,枸杞菜,我们那儿都没有,说着还挑了一包青椒,菜老板傻眼了,问,你们那儿青椒也没有啊?我老公噗地笑出声,给老板说,云南青椒好,天然带辣味儿,不像我们那边是肉质较厚的肉青椒,云南的菌,只有用云南的辣青椒炒出来才更好吃!买云南青椒的弟兄们,千万不要小看这青椒颜色看着嫩绿就切完用手揉眼睛抓脸,否则下场。。。。。科科。。。别问我怎么知道的,都是泪

刚来知乎不久的分割线,手机党画线都不知道怎么画.......................................

再说一个我家吃货的故事。我家有个邻居,有一次帮我们买到两块雪花牛肉,据说是大连雪龙还是啥,总之牛肉肥瘦之间带着天然大理石美丽的纹路,没错,电视剧里见过的那种,我俩一下子没敢下手,搜集了众多煎牛排视频反复在脑海里演练,以及研究了一下午盐的种类,我家吃货在广州出差逛进口食品小店时,买了喜马拉雅岩盐,粉色的,特少女,还有啥啥海盐,口味回甘。好了,动手!铸铁锅,烧得很热很热很热,牛排先煎周边一圈,对了,为了这两块牛排,特地买的铸铁锅,夹子,总之一顿小心翼翼整了两块牛排出来,作为新手来说居然煎出了传说中的焦化层,嗯嗯我都想穿件长袍带个哈达在山巅跳一曲一生所爱赞美自己了,至于调味,傲娇脸,听我的,真正的美女不屑化妆,真正的牛排不屑黑椒酱,真正的牛排只要现磨点黑胡椒面撒上,对,用手指捻着粉色岩盐均匀撒上,口味重点的,不妨尝试用点时萝草之类的干调料,吃时蘸一点点,入口肉汁浓厚饱满,能让吃的人获得极大满足感,嗯,我去回味一下先...

我是松茸的分割线……………………

上图,准备吃生松茸,本来应该用酥油煎,可是天气太热太热了,就吃生哒
什么样的人才是真正的吃货?273 / 作者:vpbiqva / 帖子ID:30840



什么样的人才是真正的吃货?302 / 作者:vpbiqva / 帖子ID:30840


正在做的酥油煎松茸,做好撒岩盐,我滴个神啊,为啥你会创造如此美味的食物啊啊啊,煎到松茸边缘略带焦色,立刻起锅,撒岩盐,吃!必须趁热吃,松茸的脆,酥油的奶香,入口闭上眼睛嚼两下,松茸本身含有的汁水立刻涌出来,充斥耳朵的是爽脆的咔咔声,口里是酥油浑厚的口感,搭配松茸鲜美的汁水,我能说什么?我能说什么?煎松茸是个经验活儿,既要保持松茸的脆,又要让酥油充分渗透进去,还不能老,边缘适当的焦化会让松茸更具有独特的风味,不说了,再特么写下去我家吃货就把松茸吃完了,你们随便看一下,我吃去了!
什么样的人才是真正的吃货?163 / 作者:vpbiqva / 帖子ID:30840



除了以上,还有一种做法,松茸饭,这个可以用较小的松茸切丁,再来一块半肥瘦的川味儿腊肉,带皮切丝,约筷子粗细,腊肉丝下锅爆出油,松茸下锅炒香,电饭煲米淘好插电,炒好的松茸腊肉丝倒进去搅拌均匀,煮饭水要略少于平时煮饭,这样才香。一会儿煮好以后,建议不要任何配菜,锅盖一开,蒸汽喷得满头满脸那叫个香啊,随后用饭勺大力搅拌让饭松软,因为腊肉含有的油脂会让米饭晶莹剔透并且口感Q弹有嚼劲,一入口,米饭粒粒弹牙,腊肉特殊的烟熏香立刻从口腔冲到鼻腔,松茸的鲜美被肉汁和丰富的油脂充分引导出来,配合米饭的弹性,每一口,都是享受!棒极了!

我是羊肚菌的分割线……………………

什么样的人才是真正的吃货?777 / 作者:vpbiqva / 帖子ID:30840


炒出来是这样滴,拇指大小的羊肚菌,模样非常不起眼,而且还不太好清理,有不少泥沙,不过你只要稍微对它温柔一点点,它就会回馈给你一场味蕾上的海天盛筵!菌的妙处,在于他们几乎看起来都不起眼,尤其有不少野生菌,大的大,小的小,然而不同种类的菌,有着千差万别的口感和千奇百怪的鲜香,松茸其实我并不认为它就是第一鲜美的,图中羊肚菌,野生的本来就不算太多,我们这样外地去买的,能碰到简直何其幸运,这小东西爆炒后出汁极多,云南的菌,云南的火腿,云南的辣椒,由于三观相同,它们无比匹配,这个世界上没有再比它们更配的东西了,就像羊肉遇到孜然,螃蟹遇到姜醋,牛尾巴遇到番茄香叶.....像我遇到我老公,所以,它们混在一起成就了非凡的口感,无法描述,难以描述,只可意会 不可言传,说真的,我辞穷,真的描绘不了它们的美好,嗯,吃不到的,看看图吧,我闻着味儿都能扒两碗白饭!

我是牛肝菌的分割线……………………

什么样的人才是真正的吃货?497 / 作者:vpbiqva / 帖子ID:30840


图是去年的,昨天的红牛肝今天已经变成粑粑去了五谷轮回之所。作为一枚小当家模式全开的吃货,我把自己吃到过看见小人人儿了,你说我这种为吃舍身的精神是啥?我觉得至少是一枚有追求的吃货!当年,牛肝菌上市,我吃独食炒了一盘,就着白米饭全特么吃了,事实证明吃独食要不得……入夜,闭眼,眼前出现断肢,人头,各种飞舞,吓得贫道一个激灵,鲤鱼打挺跳将起来大喝一声一一哈!完全没人理我!好吧,躺下继续睡,然后在闭眼情况下,感觉眩晕,略想吐,但又不到吐的程度,接着眼里密密麻麻出现小人人,叽叽喳喳过来演格列佛游记,浑身爬满,最重要是不光眼睛看,身体也有被东西爬的感觉。这个时候,我清晰地知道,完了,吃菌子中毒了!坐起身想去医院,想想又算了,尼玛几十块一斤的牛肝菌,去医院医生给我洗胃我不是亏大了?继而哭笑不得 想起云南骂人的话,你格是吃着菌了?我自问自答,是,吃着了……
然后继续安慰自己,好像不严重,没关系,听说印第安人打猎回来没事磕蘑菇玩儿当消遣呢,我当一回印第安人吧!不过诸位看官千万不要跟我学,我这是人傻天保佑的典型案例,但不是每个人每一次都如此幸运,切记,牛肝菌必须炒熟,必须!不熟吃了轻则产生幻觉,重则一命呜呼,千万不要掉以轻心!微博博物杂志为何从不鉴定蘑菇,就是因为这玩意儿责任太重大,外地人不懂做,不会做,千万不要自己动手,去餐厅吃,有厨师给你把关,千万不要学答主傻逼中毒还不去医院!切记!


我是干巴菌的分割线……………………


刚刚做了一盆干巴菌炒饭,哈哈哈哈哈, 这等美味真的只有云南人民才懂了!菜就是饭,饭就是菜,我用炒饭下红酒,喝了半瓶,太特么好吃了!!

米饭是用的五常大米,粒粒晶莹,煮饭时略滴两滴油,热水下米煮饭,煮好闷半个小时,干巴菌细细地撕开洗净,这个过程不够耐心的人会很抓狂的,然后呢,没得说,还是云南火腿,爆开油,下独头蒜,干辣椒,对了,为了让味道层次更丰富,还加入了半个洋葱碎,拿着锅铲的我,像国王拿着权杖,一顿爆炒,香味那叫个扑鼻!不多说,直接上图!干巴菌炒饭,口感软,糯,香,米粒弹牙有嚼劲,干巴菌独特的香气包裹着每一粒米饭,火腿切丝后,咸鲜的味道和干巴菌的鲜丝丝入扣,是为绝配,一口下去,糯软喷香,滋味独到,回味绵长,一大锅饭,我全部干掉了,下午决定不吃晚饭以及跑步机2小时!所以诸位看官千万别以为炒饭是快餐是仅仅为了填饱肚子的手段,当干巴菌遇见米饭,吼吼....你的新世界大门会就此打开!
什么样的人才是真正的吃货?454 / 作者:vpbiqva / 帖子ID:30840

图为啥显示不了
online_member 发表于 2018-6-11 20:37:22 | 显示全部楼层
回想起多年前我的高中同学

某天放学回家路上接到他电话…说在学校附近的超市外面被车撞了脚可能断了 喊我去帮帮他……我吓得登着自行车狂冲到大润发那边看到一群人里三层外三层的 心里知道肯定就是那了…待我拨开人群进到最里边的时候我也愣住了……我那同学坐在马路牙子上 靠着电线杆一声不吭的在那吃冰棍… 边上蹲着个大金链子也陪着他在吃 俩人一根接一根的吃 地上冰棍纸一张挨一张看来已经嚼了至少十根了……我看着路边同学那辆车把已经摔歪了的自行车和一辆车头灯有点歪鼻子斜眼的黑色雅阁…心说这俩肯定是当事人没跑了…可是他俩在这吃冰棍是怎么回事?要说我同学他可能是被车撞坏了脑子还情有可原 可这一看就像是道上混的大叔怎么也在这跟着发疯?

我同学一看我来了  直接从书包里又提出根冰棍递给我……我没接 先看了看他肿出一大坨的脚踝 也看不出具体骨折了没有 用手指戳了戳他倒吸一口冷气一把把我手扇开了,我撕开了冰棍在那边啃边问到底咋回事 他说从大润发买了东西骑车出来没仔细看路就骑过十字路口 结果被这大哥给撞了,我又问他这冰棍是怎么回事 难道这大哥是贩冷饮的赔不起你钱就陪你冰棍了? 他说这不是我刚从大润发买来的吗…这要一直在外头放着放化了还怎么吃啊……

我正问这大叔到底是怎么撞上的时候 同学爸妈来了…俩人在人圈外头喊着X高凡的名字就挤进来了… 可是他们一看我们三个的造型和一地冰棍纸也是大脑当机了三四秒…

他爸妈到了没两分钟交警就到了…再然后120的车也到了…总算把责任分完人也送医院去了…我同学临走之前还把他书包递给我说剩下的这几根冰棍就托付给你了…那语气就跟临死前要把貂蝉托付给吕布的董卓似的…我差点就接上一句岳父大人 今后我一定会好好待她的…

后来到医院一查 只是骨裂 问题不大 打俩月石膏就行…我在家吃了半个礼拜的随变……

我一直觉得整个事件里最倒霉的就是扫马路的大妈……
online_member 发表于 2018-6-11 20:37:22 | 显示全部楼层
某gay很早之前出柜,他爸爸知道,春节回家过节的时候,父亲帮着他一起瞒着他妈妈,父子俩顺利应付过七大姑八大姨过了一整个春节,最后临近离家的时候,他妈妈眼泪汪汪说明年希望他带一个姑娘回家。
父亲送他去机场,路上父子一路无言,他临走登机的时候,父亲拉着他叹了口气说
“你什么样子,我心里清楚,我就不像你妈,期望你明年带个女朋友回家了。”
男子听着心酸,正要开口安慰他父亲,
这时,父亲接口说道“你明年回来,给我带两袋饼干就行,就是你今年带过来的那个牌子,这个好吃了,可我这一路都想不起名字了……”
什么样的人才是真正的吃货?498 / 作者:dreamxyp@56.com / 帖子ID:30840



【以上内容参考真实事迹,忘记从那里看到了,大概就是这样】

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统一回复一下,关于各位好奇的问题,这是什么饼干,我也不知道。
本篇答案的原型是在豆瓣还是贴吧,我也不记得了,这是很多年前看到的故事。


评论澄清一下,我不是gay也不是女装大佬,没变性也没有一个好吃饼干的爸爸。
什么样的人才是真正的吃货?704 / 作者:dreamxyp@56.com / 帖子ID:30840
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