如何评价日食记？

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是否会有人觉得日食记鸡汤的部分多过美食？或者日食记比较显摆和矫情？
作者：一点资讯

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《日食记》我其实在一年前很喜欢过，把他的往期节目一期不拉的看了过来，有这么几点要说一下。


1、美食技法方面，确实很渣，我曾经尝试着去做过几次，感觉没有多么好吃，外观更是惨不忍睹。我虽然不怎么会做菜，但是跟着网上一些教程也做过几次，成功率还是蛮高的。但是跟着他的菜谱做不出来。

2、摄影构图我不太懂，但是我真的挺喜欢他的这种视频的意味，就是那种日式小清新的感觉，搭配着拍出来无比美味的菜，真的有种赏心悦目的感觉。

3、营销能力强，网上的美食视频不在少数，日食记算是其中的佼佼者，影响力大，范围广，粉丝数多。

4、最后总结一下，现在我并不会特意去看他的视频，但是在微博上刷出视频来，还是会点进去看看，不求学会什么美食做法，但是看着放松放松蛮好的。

以上。

悦刈

一个表象是美食实质是秀猫的节目。
看日食记能憋死人 半天就弄出一道菜
现在都看@胖酷帅 一集日食记功夫 能做一桌

qvoclop

主要是摄影和摆盘。偏日式小清新。
技法方面，很一般，甚至有点差。
比如最新的麻婆豆腐一期，麻婆豆腐最重要的是勾芡，要勾3-4次左右，但是他没有把这个事情讲清楚。就一句，分3次勾芡。在这里应该讲一个勾芡的要点。
这做菜的视频，一定要把要点说清楚，材料谁都知道，就这么下锅煮，就能行了吗？
还是以这一期麻婆豆腐为例：
一，豆腐的选择，为什么是绢豆腐，而不是老豆腐？各自有什么优缺点，没讲。豆腐切得大小，其实也挺重要的，这里没讲。
二，牛肉，牛肉的作用是什么？没讲。这一道菜，牛肉是用来增香的。所以，不能剁太细，要比馅儿粗一点。牛肉剁成颗粒，炸出香味。这是一个要点，没讲。
三，麻婆豆腐，是要麻的。只有起油锅之前，煸一些花椒，那是不够的，而且比较麻烦。这里应该用花椒粉，最后出锅加花椒油。这样麻度才够。或许本身口味比较亲，但是需要说明。
四，煮的时候，要用勺背或铲背推豆腐，防止粘锅和弄碎豆腐，这是造型好看的要点，没讲。
说是美食视频，太牵强了。我本人也爱好做菜，网上看了较多的视频，能把怎么做菜这个事情讲好的，太少了。

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咱们的电视台多少年来播的美食节目，都是一个宗旨，也是中国烹饪的精髓----技法，是给想做饭想提高厨艺的人看的；而这种公众号美食视频，是来展示食品本身的，拍的漂漂亮亮求的是点击量，面对的是只想吃不想做手机都放不下去的人，装模作样出来一个烹饪过程，就是在混淆视听，不懂做饭的人看不出来只会不明觉厉，再说直接上菜时长不够也不行。


目的性就不同批判也没啥必要，想学手艺的人看两眼发现除了“买个高档摄影机”“学视频剪辑”没什么可借鉴的就会走掉了


这种东西，叫food porn