千奇百怪的树 - 糖槭树

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糖槭树
糖槭树是多年生的落叶乔木，高达30～40米，原产北美洲，以加拿大为多，因此加拿大被称为槭树之国。槭树被称为世界三大糖料木本植物之一。含糖量很丰富，一般有15年树龄的糖槭树就可用来割树汁。每逢春天，人们在树干上打孔，插上管子，让白色的树汁顺管子流入采集桶内。每棵竟可采集100多公斤树液。这种树液的含糖量为0.5～7%，高的可达10kg，一株15年的糖槭树每年可采制两三公斤糖，每株树可连续采糖50年，有的可达百年以上。用树汁熬出的糖浆，香甜如蜜，俗称枫糖。它的主要成份是蔗糖，其余还有葡萄糖和果糖，营养价值非常高。
另外，柬埔寨也有一种糖棕树，它的花朵特大且含丰富的糖汁。当地人把锯成一节节的毛竹挂在树上，用刀划破花朵，即有汁液滴入竹筒里。这种花的汁液可作饮料，也可以熬糖或酿酒。一株糖棕树可年产糖50公斤以上。