世界上最好吃的牛肉是什么牛肉 牛肉界的“四大名牛”排名

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世界上有近百种牛肉，但只有日本和牛（Wagyu）同时在味觉和品牌上创造了神话。其中最著名的神户牛肉是世界高级牛肉的代名词，还曾被美国媒体评为世界九大最昂贵食品之一，以每磅超过150美元的价格排行第六。神户牛周围还围绕着不少神乎其神的传说，诸如神户牛好吃是因为它们“做按摩”、“喝啤酒”等。下面，和天天健康饮食网一起看看世界上最好吃的牛肉界的“四大名牛”吧。



牛肉界的“四大名牛”排名
世界上最好吃的牛肉是什么牛肉？
1、日本的神户牛肉；
2、意大利的奎宁牛肉；
3、法国的夏洛莉牛肉；
4、澳洲的安格斯牛肉。
是牛肉界的TOP4！
1、日本的神户牛肉
神户牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。
烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身 。2009年美国 媒体选出"世界最高级9种食物"﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝 、白松露一同位列其中，排行第六。



2、意大利的奎宁牛肉
奎宁牛（Chianina）产于意大利中部，是现在世界上最大的肉牛品种体型高大，四肢较长，骨骼粗壮坚实，肌肉丰满。
初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。小牛在饲养场圈养6个月就可以出栏；成年牛要接着在丘陵牧场散养6个月，之后再回到栏中圈养6个月，共计18个月就可以出栏。
公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。



3、法国的夏洛莉牛肉
夏洛莱牛（France Cattle）原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，于当地餐牌上占有重要席位。夏洛莉牛全身纯白色，是法国的顶级极品。
夏洛莱牛 体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。



4、澳洲的安格斯牛肉
安格斯牛（Angus）起源于苏格兰东北部，1800年以后才被开始单独识别出来，作为优种肉牛进行饲养的。说起来，这里还有一段小历史呢~世界上第一个饲养安格斯牛的人是苏格兰人休.华生。
华生住在苏格兰的安格斯，是一个非常会选黑色的无角牛种的人。所以后来这种牛都被称为安格斯。
华生的两头著名的牛，一只公的叫“老翘课”，英文原名叫Old Jock，生于1842年。另一只母的叫“老个懒妮”，英文原名是Old Granny，生于1824年活了35岁并生了29只小牛。世界上有注册的安格斯牛绝大多数都是这两头牛的后代。
澳洲四面环海，气候宜人，地广人稀，环境少污染，极低的空气污染指数，澄清的水源和丰富的矿物……最适合牛群无拘无束、没有压力的自然生长。



澳洲安格斯牛在草场中自由放牧而生长，用小麦、大麦、燕麦、玉米、高粱等天然谷物进行喂养，使得肉质多汁细嫩、脂香四溢，甘甜醇美又富嚼感。



牛肉的剖面，绝美的大理石纹油花，瘦肉和油脂巧妙地相互交织，牙齿在紧致和柔软中感受到丰富层次。
以上四大牛肉，你吃过哪种牛肉？你觉得哪种最好吃呢？



牛肉的营养价值
1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含有肉毒碱。



牛肉的食用功效
1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。