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土鸡蛋和洋鸡蛋在营养上有何差异

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online_member 发表于 2021-9-21 15:38:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
由于所食用的饲料不同,所以土鸡蛋和洋鸡蛋在营养上确实有所差异,各有千秋。
?养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的,营养素含量全面均衡,因此洋鸡蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。
其次,洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维,使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多。
而土鸡产蛋很少,养分积累周期长,所以土鸡蛋的脂肪含量较高,胆固醇含量也较高。
但土鸡蛋也有优势,其中所含的ω―3多不饱和脂肪酸和磷脂更高一些。?
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