大暑来了！记住2个原则4道菜，帮孩子健康过“苦夏”

UFO爱好者

　　今天是大暑，也是夏季的最后一个节气，意味着夏季即将结束。大暑时节，正正是三伏天期间，是一年中最炎热，湿气最重的时候。在立秋到来前的这两周，家长要抓住长夏最后的机会，好好调理孩子，让孩子有强健的身体安然过秋冬。今天就详细说一说怎么做。
　　大暑，时间与二伏相交，是一年中最热的时候。《通纬》曰：“六月中，小大暑者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”暑是炎热之意，大暑热甚于小暑，同时也是一年中最热的节气。
　　大暑在农历六月，而六月，中医又称长夏，湿为长夏主气，这时候湿、热之邪达到一年的最高峰。长夏主脾，而孩子脾常不足，正是脾胃最难熬的一段时间，家长需要多花心思顾护孩子的脾胃。
　　


　　人民网 董菁制图
　　大暑后抓住两大调理原则：消暑、祛湿
　　“暑”代表炎热，“大”代表炎热的程度。古语说：“大暑乃炎热之极也”，意思是大暑就是最为炎热的时候，这时的骄阳如烈火，大地上热气蒸腾；暴雨时，天气又闷得令人喘不过气来，人们像是生活在一个蒸笼里面一样。
　　大暑气温最高，并且潮湿闷热，容易诱发多种疾病。家长不难发现，最近这段日子，孩子很容易就会出现上火、没胃口吃饭、无精打采、脾气暴躁、睡不安稳的问题，这就是我们常说的“苦夏”。
　　那么要怎么摆脱“苦夏”？食疗上可以做好调整，更有针对性地消暑、祛湿。
　　● 消暑：大暑后炎热高温，最容易受到暑邪侵袭，难免用清凉食物帮孩子清热、消暑。但家长要记住一个原则，消暑食疗一定要选择性味平和的食材，因为过于寒凉的食物食疗，力道太强容易损伤脾阳。
　　消暑食材推荐：白扁豆、绿豆芽、绿豆、冬瓜、荷叶等，可以做菜、煲汤、煲粥等。如果家长担心过于寒凉，可以在制作时搭配一些性温的食材，如陈皮、生姜、蒜等。
　　● 祛湿：夏季多雨，气候潮湿，脾负责运化水湿，但又最怕湿。如果孩子体内积聚的水湿过多，脾就要不停地超负荷运作。长此以往，脾胃受累导致脾虚，孩子就会变得体质差、爱生病。孩子脾胃功能天生较弱，祛湿就显得十分关键。
　　祛湿食材推荐：白扁豆、薏米、芡实、赤小豆、陈皮、五指毛桃等，可以煲汤、煲粥。但要注意，像薏米、赤小豆这类性味寒凉的食材，煮之前要炒一下，既去掉寒凉之气，又能强化祛湿的功效，以免损伤孩子脾胃。
　　暑热天，胃口差，收好这份食谱
　　最近这段时间，不少家长都和我说，孩子总是没精打采的，也没有胃口吃饭，用“10秒判消化”观察过孩子的情况，也没有明显的积食。这种情况，大多与暑热的天气有关，家长可以做点消暑的食疗给孩子，解解暑、开开胃，下面就推荐几个食谱：
　　● 素食：绿豆芽炒青椒
　　绿豆芽性寒，味甘，归胃、三焦经，能清热消暑，解毒利尿。前段时间的小暑，我就介绍过绿豆芽。绿豆芽是一种“水下菜”，尤其是在暑天，很适合用来消暑、解暑。绿豆芽炒青椒，是一道平和清凉的健康小菜，可以作为暑天的保健食疗。
　　当孩子出现小便黄、眼屎、口臭、嘴唇红等“上火”症状时，吃点绿豆芽还可以清热，缓解热证。而当孩子有明显积食，或脾胃积热时，也可以把绿豆芽做成菜作为素食，配合三星汤消食导滞。
　　● 面食：番茄鸡蛋面
　　夏季多吃酸，可以生津、消暑、解渴、开胃。当孩子出现食欲不振的情况，家长可以给他准备一些酸酸甜甜的食疗，能促进胃酸分泌，起到开胃的作用。而番茄就是一个好选择，其酸甜的口感也受到很多孩子的喜欢。
　　番茄性微寒，味酸、甘，生津止渴，养阴凉血，能健胃消食，又不会过寒。红色入心，西红柿对养心也有所助益。家长可以做一道番茄鸡蛋面给孩子，既能开胃，又容易消化。如果孩子有明显积食，可以把鸡蛋去掉，做成番茄素面。
　　● 粥方：山药薏米粥
　　暑天炎热，孩子在户外活动一下就会满身大汗，过汗伤津耗气，这时可以给孩子吃点粥，补充津液、水分。
　　健脾、祛湿、消暑的粥方我推荐山药薏米粥。山药、白扁豆、薏米能健脾；薏米、荷叶能祛湿；荷叶、白扁豆能消暑，四种食材搭配补中益气、健脾和胃的粳米做粥，能起到健脾、消暑、祛湿的功效。
　　● 甜品：三色豆甜汤
　　甘属土，入脾，能缓、能和、能补，适当给孩子吃点甘味食物能补脾。广东人都有煲糖水的习惯，家长可以在暑天选择一些清热消暑的糖水，在午后给孩子吃，作为下午茶加餐。下面我就推荐一款糖水，能健脾、祛湿、消暑，那就是三色豆甜汤。
　　三色豆甜汤由白扁豆、赤小豆、绿豆、陈皮组成，白扁豆能健脾化湿，和中消暑；赤小豆能利水消肿，解毒排脓；绿豆能清热解毒，消暑利水；陈皮能理气健脾，燥湿化痰。四味食药材搭配起来，能起到健脾祛湿、理气消滞的作用，尤其是感受暑湿的孩子，特别适用。
　　资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号
　　本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。
               
               

                           

                        
                        
                                
                                    大暑来了！记住2个原则4道菜，帮孩子健康过“苦夏”
                                    
                                    
本文转载自：                                        科普中国-乐享健康
                                        2021-07-22
                                        作者：陈喆