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蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?

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online_member 发表于 2021-9-25 20:50:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
蟹黄当!然!不!是!螃蟹的大便!
鲜美诱人的蟹黄,向来是很多人最爱的珍馐美馔。蟹黄闻着香、吃着鲜,但也有很多人不清楚,它到底是个什么东西,蟹黄到底是在哪儿?甚至有的人居然认为蟹黄就是螃蟹屎...下面,就快和天天健康饮食网一起看下关于蟹黄的相关知识吧!

蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?27 / 作者:UFO爱好者 / 帖子ID:70226

蟹黄是什么?
我们在吃蟹时,有时会吃到透明黏腻的胶质物质,有时会吃到有颗粒感的橙黄色硬块,有时会吃到金黄色的柔软物质。
这三者,其实就是公蟹母蟹的区别所在。

蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?901 / 作者:UFO爱好者 / 帖子ID:70226

如图所见,真正的蟹黄,也就是硬块的、橙红色的固体,它就是母蟹的卵巢,这也是母蟹所独有的
母蟹发育成熟后,它的蟹黄非常饱满,像大块大块的琼玉一样,镶嵌在蟹身里。蟹黄吃起来有明显的颗粒感,嚼起来油润鲜香,滋味鲜美浓郁。

蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?424 / 作者:UFO爱好者 / 帖子ID:70226

美味的蟹黄一直广受欢迎,除了直接吃之外,还可以把蟹黄单独取出来,配上猪油,熬制成蟹粉。鲜美的蟹粉可以用来制作蟹粉狮子头、蟹粉豆腐、蟹粉小笼等名菜。或者直接在面条、米饭上浇一勺蟹粉,味道都是极好的。

蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?940 / 作者:UFO爱好者 / 帖子ID:70226

公蟹体内是没有蟹黄的,它体内生长的是蟹膏,也就是公蟹的副性腺。
蟹膏的外形是半透明的胶质状,口感非常独特。吸一口蟹膏在嘴里,能感觉到它的黏腻香浓,好像要把唇舌都黏起来一样。同样,蟹膏也非常鲜美,让人一口接一口吃到停不下来。

蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?898 / 作者:UFO爱好者 / 帖子ID:70226

不论蟹黄还是蟹膏,都是螃蟹体内的精华所在,很多人吃螃蟹,就是为了那一口膏黄的丰腴诱人

蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?60 / 作者:UFO爱好者 / 帖子ID:70226

哪些人适宜吃海蟹的黄
海蟹黄因成分比较单一,一般人群均适宜食用。
但如果是冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂等心血管疾病患者因注意少吃或者不吃蟹黄。蟹黄的胆固醇含量比较高,不利于心血管疾病患者病情的控制。
另外,婴幼儿需少吃海蟹黄。因为海蟹黄中含有大量的性激素,婴幼儿吃多了容易导致性早熟。
还有就是肥胖人群需少吃。因为海蟹黄的油性比较大,含有较高的油脂,这对肥胖人群来说是很不利的。
螃蟹的大便在哪里?
为蟹黄洗刷了“冤屈”之后,再来看看,螃蟹的大便到底在哪里呢?
其实答案很简单,螃蟹的排泄物,当然是在它的肠子里!
把螃蟹的蟹脐掀开,可以看到里面有一根黑色的长条物体,这就是蟹肠,也就是螃蟹的排泄通道。这个部位是非常肮脏的,因此我们不可以食用它。

蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?118 / 作者:UFO爱好者 / 帖子ID:70226

螃蟹还有哪些部位不能食用?
除了上面所提到的蟹肠之外,螃蟹还有三个部位,是不可以食用的。

       
  • 蟹胃

    在螃蟹的背壳顶端,有一个三角形的小包囊,就是蟹胃。蟹胃里有很多泥沙,如果误食了,会觉得很苦涩。

    蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?747 / 作者:UFO爱好者 / 帖子ID:70226


           
  • 蟹腮

    位于螃蟹蟹身两侧,呈眉毛状,是螃蟹的呼吸器官,不可食用。

    蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?855 / 作者:UFO爱好者 / 帖子ID:70226


           
  • 蟹心

    位于蟹身正中央,需要把蟹身上的黑色薄膜挑开,将蟹心取出。蟹心极寒,不可食用。

    蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?397 / 作者:UFO爱好者 / 帖子ID:70226
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