本研究的第一作者、贝勒大学的人类学副教授 Samuel Urlacher 博士表示:“是饮食不当对儿童肥胖的影响更大,还是说问题在于能量消耗不足,此前并不清楚。我们使用了能耗检测的金标准进行实验。结果显示,亚马孙地区住在农村体格较瘦的孩子,与住在城郊体格较胖的孩子每天消耗着相同的卡路里。即使是住在高度工业化的美国,孩子们每天消耗的卡路里也与住在亚马孙地区的孩子相同。”
“我们的样本没有显示出习惯性运动和免疫活动对儿童每日能消耗有影响。”他说。
相关研究论文近期发表在美国营养学会的旗舰期刊《营养学杂志》(The Journal of Nutrition)。
l 65% 的城郊儿童比农村儿童体脂量高;1/3 的城郊儿童有超重情况,农村儿童无人超重。
l 城郊儿童食物中商品化食物种类比农村儿童高 4 倍。
l 城郊儿童与农村儿童有着相似的运动量。
l 城郊儿童休息时的卡路里消耗量比农村儿童少 108 卡。这与他们有较低的免疫活动相关。城郊儿童的免疫活动比农村儿童低 16% 到 47%。
l 市场整合,免疫活动以及运动量与儿童的总能耗都没有显著关联。城郊儿童与农村儿童有着基本相同的能耗。
l 与儿童体脂相关的是商品化食物的摄取,而不是每日的能耗。