哪些科学知识颠覆了你的三观?

yslzaity

非牛顿流体·····没人邀俺，但俺在开椰子有感而发
当看到一个柔软的口香糖能戳破椰子壳的时候，我承认我的牙先害怕了···



口香糖戳破椰子

非牛顿流体还有个生活现象就是，当你在沙滩上，用力击打沙滩时，它会变得非常坚硬。你的拳头没准也会非常痛，但你慢慢的用手指或者小棍戳沙滩时，他就会很容易松动了。
遇强则强！遇柔就怂～



超火的解压神器就是非牛顿流体哈 图源：卓亿生活手工坊

牛顿流体和非牛顿流体的关系如下图



流体的几种分类 du/dy 为剪切速率，τ为剪切应力。  图源：二氧化硅

其实非牛顿流体和我们紧密相连的～这种流体介于固体和液体之间，当收到外力挤压或者碰撞搅拌时，状态会发生改变，比如口香糖会变硬或者酸奶会变得更稀。
1：像我们身上的血液呀、囊液等多种体液都属于非牛顿流体
2：我们生活常见的牙膏、油漆、油墨、洗发水、洗面奶、酱油、醋、蕃茄酱、苹果汁等
像那么那么多的非牛顿流体中，按照他的性质其实可以分成三种。
塑性流体(plastic flow)本来是固体，受到一定外力后会流动，变成液体，比如牙膏、浓缩肉汁、巧克力等


触变流体(thixotropy)，在振动、搅拌的时候，液体的流动性增加。但静置一段时间后，就会发现流动停滞。
涨塑形流体(dilatant flow)。这种液体随着流动时间延长会变得越来越黏稠，流动促进了液体粒子间构造的形成。比如玉米淀粉糊，



假塑性流体(pseudo plastic flow)，搅拌的速度越快，就会越来越稀。比如搅拌酸奶的时候就会看到
最好玩的是非牛顿流体还会爬竿
真的是以柔克刚了·····


原文一些知识点非常感谢 @二氧化硅 ，和作者沟通过啦～图片获得授权