棘鳞蛇鲭_棘鳞蛇鲭图片

UFO爱好者

这种鱼一次也别吃！没营养还会“拉肚子”，不懂行经常买错
大家都说“吃鱼好，高蛋白、会聪明……”，原因就是鱼肉属于白肉，算是肉类里的“高级肉”。
而且不少鱼肉中含有DHA、omega-3脂肪酸，对人体的大脑、神经、视力及心血管营养都有着重要作用！

但不是所有鱼都含有DHA，也不是所有鱼都适合吃。这不，暖暖的好友东东，她家前不久就因为买错鱼吃错鱼闹得鸡飞狗跳。
前阵子东东托她爱人出门去菜场买菜，她爱人也是个马虎的，在鱼摊上看到有卖“鳕鱼”的就给买回家了，结果全家吃完就拉肚子、流油，去了医院医生还以为他们家人都喝油了，后来才知道就是买到“假鳕鱼”才惹的祸。

这种情况可不单单只有东东一家发生过，暖暖我网上一搜，发生的案例好不少，甚至好上过新闻。

也不能怪大伙儿粗心，现在市面上关于鳕鱼的商品名称确实让人看得眼花缭乱，价格是从而20元~300元一斤不等，难怪有人会买错。
为了避免暖粉们买到这种“假鳕鱼”吃了遭罪，暖暖我查询了各种资料，来帮暖粉们避坑！
这种鱼一次也别吃！
上面新闻中、我的好友东东买的的“假鳕鱼”其实就是油鱼！
油鱼也叫“异鳞蛇鲭”、“棘鳞蛇鲭”，价格不高，一斤差不多也就二三十块钱，乍一看还真是长得挺像鳕鱼的，但这种鱼不建议吃！！！

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原因就是油鱼体内含有40%以上的蜡酯，有着很好的润滑性和降解性，多数用来日常的工业生产中或工厂当成润滑剂使用。
如果油鱼被我们拿来当食物，吃进去后人体根本就无法消化吸收，虽然没有毒性，但是蜡酯有很强的润滑性，会在人不经意的时候就从肛门排出，同时造成人体严重的腹泻，这时候吃药都没啥用，只能蹲在马桶上让它排完为止。
所以，咱们在购买鳕鱼的时候一定要擦亮眼睛，千万不能买错！
仔细看，有区别！
油鱼和鳕鱼虽然长得像，但仔细看看就能区分出其中的不同。
●看鱼鳞。真的鳕鱼鱼鳞比较小，而且很均匀，而“假鳕鱼”油鱼的鱼鳞就相对比较大。
●上手摸。真的鳕鱼在解冻后，肉的表面是很细腻柔软的，而“假鳕鱼”油鱼的肉质较粗糙，如同抹布一般。
●看肉的颜色。真的鳕鱼肉质洁白，看上去很干净，没有什么杂质，而“假鳕鱼”油鱼的肉质略黄，中间还会有偏黄偏红的线条。

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●看价格。真的鳕鱼价格略贵，而“假鳕鱼”油鱼则价格便宜，一斤也就十几元钱。
一般来说，大型超市不太会出现油鱼，但一些管制不严的摊贩上还是会有的，就像东东她爱人就是在菜场门口的流动小摊上买到的“假鳕鱼”油鱼。

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暖粉们在买鳕鱼的时候，要是看到价格很便宜，没包装或是包装上写得不明确的鳕鱼，记得看看暖暖的这篇文章对比一下再买。
（暖暖的味道官微）
假设有一种食物被老百姓说成 “不能吃”的话，绝大部分人会不会觉得这样的东西是否有毒？
那为什么还是会有人吃这样东西呢？

在日常生活中有一种东西就显得很特别了，进食之后没过多久自己的特殊部位就会“漏油”，让人感觉特别尴尬，让人脸上挂不住面子的东西到底是什么呢？
它的奇特之处在于哪里呢？
神奇的油鱼这种食物就是油鱼，油鱼在生物科学领域的学名叫做棘鳞蛇鲭或者异鳞蛇鲭。
但是这个名字太过于复杂，不便于记忆，因此在民间一般叫做泉水鱼，又因为油鱼的身体特征和鳕鱼十分相似，一些地方也会称作圆鳕鱼或者是仿鳕鱼、白鳕鱼。

油鱼属带刺科鱼类，从其繁衍发育的地区来看十分广泛，遍布于世界上众多热带和亚热带国家的沿海地区，油鱼比较喜爱深水地区的高压强环境。
因此形态上有如下几个方面的特点身体比较圆润且呈现修长的身体，前部较圆而后部侧扁。绝大多数油鱼的长度在20厘米左右，头的背部成弧形。唇吻端圆钝，吻皮向前伸展，联成上唇，其间并无分界线。下唇后面有一小部为小角质突起所盖，口张开时吻皮及下唇内面外翻成喇叭形，这种形状的口部适合油鱼进行捕猎进食。同时鱼身两边有两根细长的鱼须，鱼眼很小，但是视力在同体型的鱼里并不算差。

科学家曾对油鱼的眼部进行分析，发现油鱼能够在光线昏暗的环境下十分精准地捕食小体型的鱼，这其中的原因和内部发达的视网膜有关，位于头侧稍上方。咽:下咽齿3行，绝大多数鱼身上部为黑色或青黑色，腹面灰白色，各鳍微黑，体侧鳞绝大部分有黑色边缘，从鳃孔之后至胸鳍前，黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。
油鱼到底可不可怕？在我国油鱼也有分布，一般在长江一带和南方江河流速较大的水域的中下层能够看到这类鱼的身影，是生活在深海领域的鱼类。但是我国长江流域大多数油鱼体积小，在市面上出售的油鱼身长一般只有10-13厘米左右，又因为油鱼体内含有蜡脂，所以油脂很高，油鱼体内有40%以上的蜡酯。

油鱼为了能够轻松地在深海中生存，身体里会积累许多的油脂，因为这样才能用油脂降低自己的密度。油鱼体内的这种油脂名叫蛇鲭毒素，属蜡酯类。
但是因为老百姓体内并没有可以消化蜡脂的消化道，根本就不能吸收也不能分解蜡脂，所以蜡脂只能保留在老百姓的身体中，身体器官受到不良反应时会引起肚子疼出现腹泻，从肠道排出体外，腹泻物是黄色的“液体”也就是人们常说的油脂，这种油脂通常情况下是不会中毒的。

尽管油鱼有奇特的功效但还是可以食用的，油鱼跟许多鱼类一样味道鲜美肉质鲜嫩，好多人吃了之后都会竖起大拇指，嘴巴是过瘾了，但是屁股呢，它却要为嘴巴遭殃了，对身体还是有一些好处的。
油鱼体内有多种营养成分可以治疗各种出血症，对于一些磕碰流血或者饮食导致的上火便血，能够促进人体的血细胞再生，加快血液循环的速度，使得机体新陈代谢的效果有比较明显的增强。

但是如果食用的油鱼肉量过大，就会出现“大便漏油”的尴尬局面，这和蜡脂的化学性质离不开关系，那么为什么吃鱼还会“漏油”呢，这些油为什么无法被人体消化？
屁股”漏油“的原因原因就是因为油鱼身体的蜡脂是，由链式结构的高级脂肪酸和高级脂肪醇在油鱼的机体催化下，进行酯化反应所形成的酯类物质，这种具有酯基的化合物成分在人体内缺乏可以消化分解的酶，在胃部消化道会无法分解成小分子营养物质，会直接排到大肠里，形成食物残渣，顺着排泄道直接排出，也就形成了屁股“漏油”的尴尬局面。

虽然油鱼体内的蜡脂不能被人体消化吸收，但是其作为一种脂类物质，具有十分可观的商业科研价值。科学家经过对蜡脂的冶炼提纯，发现蜡脂的沸点较高，而且无论是在常温还是高温情况下，都具备十分优异的润滑效果，可以加工成润滑油应用在一些机械运转的领域当中（例如汽车滚动轴承，机床的旋转齿轮，一些缸筒零件内部的活塞的）。也可以被提炼成具有治疗一些特殊疾病的药物，由于其毒性含量低，且不是化工合成的产品，对于人体的药性伤害也比较低。
国外被禁售，国内现状如何就目前的情况来看，油鱼绝大多数情况下被渔民捕捞后就拿到市场上售卖，但并不是每一个人对油鱼的特性都能够了如指掌，一些接触鱼类比较少的人群，由于缺乏正确的科学观念，对于油鱼的认知程度处于比较浅薄的一个阶段。不知道大量食用油鱼带来的危害，只是在网络上看到或者人听说过，就想购买油鱼烹饪下厨大饱一餐。但是处理不当的话，就很容易导致食用河豚一样的后果，河豚也是需要严格的加工手段进行处理之后，才能够去除体内的毒素腺体，不然的话胡乱进食不明的食物，就容易导致食物中毒的悲惨结局。

如果吃的量不多，只尝试过几口肉的人，可能不会出现什么大问题，几个小时后就会恢复正常了；但如果是进食的量太多，尤其是在公众场合的饭店，那么就容易出现一些比较令人难以启齿的画面。
因此很多饭店都会做出温馨提示，如果有客人要点这一样东西，都会提醒客人需要控制食用量，切忌不可大量食用，去跟客人去解释，客人同意之后就会排上桌。好多人尝试之后会在网络上分享自己吃油鱼的感受，进而博取人们的关注，从而有点热度。

这种油鱼在国外已经被禁止销售捕猎了，例如欧美以及日本，英国，澳大利亚等等，但是在中国好像没有被禁止这种油鱼的使用，所以就有很多市场卖鱼的黑商老板故意把这种油鱼说成鳕鱼，消费者容易被误导。因此呼吁大家在进食油鱼时，一定要擦亮眼睛，也希望大家尽可能不要去购买这些不容易被身体消化的食物，保护自己身体的健康是最重要的前提。